Este título corresponde a un capítulo del libro: "Barquisimeto tierra de encuentros" que Milagros Gómez de Blavia, al frente de ediciones MGB publicó féliz y exitosamente en el año 2.002. Lo uso, para comentarles La CUARTA cena de la Fundación Badan Lara, que ofrece a los barquisimetanos dos oportunidades únicas: Primero un convite de excelencia con buenos y mejores Chefs del país y segundo, conocer y contribuir con Badan y su concepto institucional, que desmantelando enfermedades, agrega calidad y bienestar de vida, al frente de una organización que crece como quisiéramos todos, ver crecer nuestro país...El lunes y martes, 9 y 10 de Marzo, nos recibieron las anfitrionas del voluntariado Badan, expuesto y dispuesto a llevar con éxito, la gran logística de una noche gourmet, en un ambiente amigablemente cálido, pero amenazado por la veleidosa naturaleza que no sabe de fogones y caldos calientes, mientras lejos, en cocinas trashumantes, los acorazados chefs procedían a alimentarnos según promesa del menú.
"Sopa de Gallina" de Sumito Estevez y Francisco Abenante, fué un favorito para mi. A la manera de Caracas, la buena hierba, "yerbabuena", ponía al consomé un inesperado sabor para los larenses
Launois y Moreno, los mas populares con " Ravioli de ají dulce con salsa cremosa de queso de cabra larense y polvo de pimienta"
Enrique Limardo, Tatiana Mora y Leonardo Garcés, hicieron honores al "Estofado de Cabrito con crema de alubias blancas y mojito PICANTE de ají dulce"
Cantineaux y Garcia, mas osados, calentaron un "Sashimi de Dorado con Kabocha y algas en su jugo"
Hector Romero y David Posner, "Atún picante con Arroz inflado"
La presentación de Alejandro Ferrer, Nora Muñoz y Sergio Arango fue "Escabeche de Chigüire, Crema de Bicuye y deconstrucción de Arepa de cochino con mantequilla de Caraotas"
El gran final, quedó para las mujeres: Ana Belén Mayerston y Florencia Rondón con "El Chocolate y sus especias"
Complacidos todos los amigos en este encuentro ya institucional, agradecidos a Badan...sin que pueda nombrar a nadie, pues me traicionarían los afectos y deudas de amor..y plaudiendo a LOS MEJORES CHEFS... he descontruído el titulo de esta entrada :
"EL CORAZÓN DE BADAN HABLA EN LA RIQUEZA DE LA MESA"
1 comentario:
Como siempre tu pluma pone en boca de amigos las expresiones de una noche donde nos damos la mano y recibimos el regalo que BADAN nos da sin saber como agradecerles.
Te sigo los pasos
Mis besos
Maria
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